Reducir la ingesta de azúcar puede ayudar a los adultos a perder peso y debe ser parte de la estrategia para luchar contra la epidemia mundial de obesidad, según un estudio reciente.
Aunque la ingesta de azúcar es sólo una de las muchas causas de la obesidad, los investigadores en Nueva Zelanda encontraron los efectos de limitar el azúcar en el peso corporal son significativos. Sus hallazgos fueron publicados en línea el 15 de enero enBMJ .
"Azúcares libres" son los azúcares añadidos a los alimentos por los fabricantes, consumidores y cocineros. También se encuentran en los jugos miel, jarabe y la fruta, los autores del estudio en un comunicado de prensa de la revista. La Organización Mundial de la Salud recomienda cortar el consumo de estos azúcares libres a menos del 10 por ciento de la energía total.
Después de haber examinado un total de 71 estudios, incluyendo 30 ensayos en los que los participantes fueron asignados al azar a una intervención de la ingesta de azúcar o ninguna intervención, Jim Mann, del departamento de nutrición humana de la Universidad de Otago, y colegas de Nueva Zelanda encontró que la reducción en la libre azúcares para un máximo de ocho meses se asoció con una pérdida de peso promedio de 1,8 libras. Mientras tanto, aumentar la ingesta de azúcar se relacionó con un aumento de peso de 1,7 libras.
Los investigadores reconocieron que los resultados fueron limitados por el hecho de que algunos de los estudios que analizaron duró más de 10 semanas. Llegaron a la conclusión, sin embargo, "cuando se considera el rápido aumento de peso que se produce después de un aumento de la ingesta de azúcares, parece razonable concluir que el asesoramiento en relación con la ingesta de azúcares es un componente importante de una estrategia para reducir el riesgo de sobrepeso y obesidad en la mayoría países. "
Aunque los efectos sobre los niños fueron menos claros, los autores del estudio anotaron que los niños con mayor consumo de azúcar estaban en mayor riesgo de tener sobrepeso u obesidad.
En respuesta a las conclusiones del estudio, los expertos estadounidenses dijeron que limitar el consumo de bebidas endulzadas con azúcar a través de los impuestos sobre las bebidas azucaradas, las restricciones a los anuncios dirigidos a los niños y limitar las porciones "es una alta prioridad." En un editorial que acompaña al estudio, Walter Willett , profesor en el departamento de nutrición de la Harvard School of Public Health en Boston, y un colega señaló la necesidad de programas educativos, mejoras en los menús en las escuelas y lugares de trabajo, así como los programas de nutrición para personas de bajos ingresos.
